{"id":882,"date":"2018-05-21T09:00:02","date_gmt":"2018-05-21T12:00:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/?p=882"},"modified":"2018-05-18T11:40:45","modified_gmt":"2018-05-18T14:40:45","slug":"caviar-de-bombinhas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/caviar-de-bombinhas\/","title":{"rendered":"Gastronomia: o caviar de Bombinhas"},"content":{"rendered":"<p>De todas as tradi\u00e7\u00f5es culturais de Bombinhas, a <strong>gastronomia<\/strong> \u00e9 uma das mais conceituadas. O litoral de Santa Catarina, onde o munic\u00edpio est\u00e1 situado, \u00e9 produtor e exportador de uma das mais requisitadas iguarias da gastronomia mundial. \u00a0Descubra a hist\u00f3ria do <strong>caviar de Bombinhas<\/strong>, saiba o que \u00e9, o que faz dele um caviar especial e onde voc\u00ea pode consumi-lo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><center><iframe style=\"border: none; overflow: hidden;\" src=\"https:\/\/www.facebook.com\/plugins\/video.php?href=https%3A%2F%2Fwww.facebook.com%2Festalagemdonpablo%2Fvideos%2F2112941065389646%2F&amp;show_text=0&amp;width=560\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" scrolling=\"no\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/center>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>O que \u00e9 o caviar de Bombinhas e o que o torna um caviar especial<\/strong><\/h2>\n<p>O caviar brasileiro trata-se da ova de peixe, geralmente desidratada, feita a base da ova da tainha \u2013 um dos principais pescados do munic\u00edpio de Bombinhas. Conhecido na It\u00e1lia como <em>\u201cbottarga\u201d<\/em>, a ova do peixe \u00e9 salgada e reservada em uma estufa por cerca de quatro a cinco dias. O procedimento faz o alimento perder de 35% a 40% de \u00e1gua, real\u00e7ando o seu sabor e possibilitando que ela seja guardada por mais tempo.<\/p>\n<p>Hoje, o produto t\u00edpico da regi\u00e3o sul e sudeste do Brasil tem a Europa como seu principal consumidor. O <em>bottarga<\/em> \u00e9 importado para pa\u00edses como It\u00e1lia e Fran\u00e7a, possuidoras de uma tradi\u00e7\u00e3o gastron\u00f4mica imponente, requisitada mundialmente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_887\" aria-describedby=\"caption-attachment-887\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image2-3.jpeg\"><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-887\" src=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image2-3.jpeg\" alt=\"A ova de tainha desidratada \u00e9 a base para o caviar de Bombinhas. Fonte: Features Design.\" width=\"640\" height=\"421\" srcset=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image2-3.jpeg 640w, https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image2-3-300x197.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-887\" class=\"wp-caption-text\">A ova de tainha desidratada \u00e9 a base para o caviar de Bombinhas. Fonte: Features Design.<\/figcaption><\/figure>\n<p>O diferencial \u00e9 que, em Bombinhas, a pr\u00e1tica n\u00e3o sofreu com os avan\u00e7os da industrializa\u00e7\u00e3o (da forma que \u00e9 importada para o restante do mundo) e continua sendo <strong>produzida de maneira artesanal<\/strong>. Isso permite que a iguaria possua um sabor \u00fanico, apreciado de uma forma in\u00e9dita, como em nenhum outro lugar do mundo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Tradi\u00e7\u00f5es pesqueiras de Bombinhas: a origem do caviar brasileiro<\/strong><\/h2>\n<p>O <strong>caviar de Bombinhas<\/strong> tem a tainha como mat\u00e9ria prima. Ela \u00e9 um peixe sazonal que viaja milhares de quil\u00f4metros em busca de correntezas frias. Entre os meses de maio e junho, o cardume chega ao litoral catarinense para sua desova. \u00c9 o melhor per\u00edodo para pesca, tendo em vista que elas j\u00e1 est\u00e3o na sua fase adulta e ovadas, elemento que permite a produ\u00e7\u00e3o de algumas das principais iguarias locais, como a farinha de ova e o caviar brasileiro a base da ova de tainha.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_888\" aria-describedby=\"caption-attachment-888\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image3-3.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-888\" src=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image3-3.jpeg\" alt=\"O peixe \u00e9 capturado na pesca artesanal da tainha, entre maio e julho, em Bombinhas. Fonte: Rodrigo Dalri.\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image3-3.jpeg 640w, https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image3-3-300x200.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-888\" class=\"wp-caption-text\">O peixe \u00e9 capturado na pesca artesanal da tainha, entre maio e julho, em Bombinhas. Fonte: Rodrigo Dalri.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>No entanto, apesar da grande fartura nessa \u00e9poca do ano, os meses subsequentes n\u00e3o reservam o mesmo resultado. Al\u00e9m dos peixes seguirem sua migra\u00e7\u00e3o, seu abate \u00e9 proibido nas demais esta\u00e7\u00f5es, permitindo que eles continuem se reproduzindo e mantendo sua presen\u00e7a em abund\u00e2ncia nas \u00e1guas do Oceano Atl\u00e2ntico. E \u00e9 a\u00ed que surge a ideia do <strong>caviar de Bombinhas<\/strong>.<\/p>\n<p>Por haver em abund\u00e2ncia durante um per\u00edodo e ter seu consumo inviabilizado nas demais \u00e9pocas do ano, surgiu a necessidade de conservar o peixe e sua principal iguaria por grandes per\u00edodos de tempo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_889\" aria-describedby=\"caption-attachment-889\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image4-3.jpeg\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-889\" src=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image4-3.jpeg\" alt=\"Tainha \u00e9 o peixe mais tradicional do munic\u00edpio de Bombinhas. Fonte: Banco de Imagens Pixabay.\" width=\"640\" height=\"423\" srcset=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image4-3.jpeg 640w, https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image4-3-300x198.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-889\" class=\"wp-caption-text\">Tainha \u00e9 o peixe mais tradicional do munic\u00edpio de Bombinhas. Fonte: Banco de Imagens Pixabay.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Em uma \u00e9poca onde geladeiras e congeladores n\u00e3o eram uma realidade cotidiana, a escalagem do peixe e a desidrata\u00e7\u00e3o da ova era a \u00fanica maneira de conservar e manter a qualidade dos alimentos. Assim, os pescadores mantinham a tainha como sua fonte de alimenta\u00e7\u00e3o prim\u00e1ria em diferentes \u00e9pocas do ano, mesmo com a aus\u00eancia e proibi\u00e7\u00e3o do pescado nos mares.<\/p>\n<p>Apesar da desidrata\u00e7\u00e3o da ova de tainha ter surgido como necessidade, esse processo come\u00e7ou a despertar o interesse dos turistas, quando a cidade come\u00e7ou a ser evidenciada como destino tur\u00edstico. A possibilidade de consumir a iguaria em todas as \u00e9pocas do ano, al\u00e9m de real\u00e7ar o sabor, resultou no surgimento de um dos principais pratos t\u00edpicos do munic\u00edpio: o <strong>caviar de Bombinhas<\/strong>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Onde experimentar e como \u00e9 servido o caviar de Bombinhas<\/strong><\/h2>\n<p>O <strong>Restaurante Bombordo<\/strong> \u00e9 um dos poucos lugares a manter as tradi\u00e7\u00f5es culturais do povo dos a\u00e7ores vivas. O estabelecimento conta com um card\u00e1pio de peixes e frutos do mar especial para todas as \u00e9pocas do ano, comprometendo-se a atender os clientes com produtos de qualidade e frescos em todas as \u00e9pocas do ano.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_890\" aria-describedby=\"caption-attachment-890\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image5-2.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-890\" src=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image5-2.jpeg\" alt=\"Bombordo Bistr\u00f4 fica pr\u00f3ximo \u00e0 praia de Bombas. Fonte: Divulga\u00e7\u00e3o Bombordo Bistr\u00f4.\" width=\"640\" height=\"425\" srcset=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image5-2.jpeg 640w, https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image5-2-300x199.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-890\" class=\"wp-caption-text\">Bombordo Bistr\u00f4 fica pr\u00f3ximo \u00e0 praia de Bombas. Fonte: Divulga\u00e7\u00e3o Bombordo Bistr\u00f4.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>No restaurante, o <strong>caviar de Bombinhas<\/strong> \u00e9 servido acompanhado de um fil\u00e9 de pescado tradicional e fresco. No m\u00eas de maio, por exemplo, \u00e9 servido com a pr\u00f3pria tainha, j\u00e1 que \u00e9 o mesmo per\u00edodo em que o peixe come\u00e7a a aparecer na regi\u00e3o.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_891\" aria-describedby=\"caption-attachment-891\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image6-1.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-891\" src=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image6-1.jpeg\" alt=\"Caviar de Bombinhas \u00e9 servido com fil\u00e9 de tainha, condimentos especiais e acompanhamentos no m\u00eas de maio. Fonte: Features Design.\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image6-1.jpeg 640w, https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image6-1-300x200.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-891\" class=\"wp-caption-text\">Caviar de Bombinhas \u00e9 servido com fil\u00e9 de tainha, condimentos especiais e acompanhamentos no m\u00eas de maio. Fonte: Features Design.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>A receita do caviar de Bombinhas<\/strong><\/h2>\n<p>Uma iguaria de tamanha qualidade e refinamento merece um prato igualmente \u00e0 altura. O <strong>caviar de Bombinhas<\/strong> pode ser usado em diversas receitas de peixes, frutos do mar, sushi e at\u00e9 massas! O alimento \u00e9 servido cortado em pequenos peda\u00e7os ou em forma de farelo, por cima do alimento escolhido.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>Nessa receita, vamos usar:<\/strong><\/h4>\n<p>&#8211; Meia ova de tainha desidratada (<strong>caviar de Bombinhas<\/strong>)<\/p>\n<p>&#8211; Fil\u00e9 de peixe \u00e0 gosto (dica: tainha, anchova, salm\u00e3o)<\/p>\n<p>&#8211; Condimentos especiais \u00e0 gosto<\/p>\n<p>&#8211; Acompanhamentos \u00e0 gosto (dica: batata, arroz)<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h4><strong>Modo de preparo:<\/strong><\/h4>\n<p>A receita come\u00e7a com o corte do <strong>caviar de Bombinhas<\/strong>. Posteriormente, os pequenos peda\u00e7os de <em>bottarga<\/em> v\u00e3o ser espalhados por cima do alimento escolhido, de maneira a proporcionar sabor e um diferencial ao prato.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_892\" aria-describedby=\"caption-attachment-892\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image7.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-892\" src=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image7.jpeg\" alt=\"Caviar de Bombinhas \u00e9 cortado em pequenos peda\u00e7os. Em Restaurante Bombordo. Fonte: Features Design.\" width=\"640\" height=\"426\" srcset=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image7.jpeg 640w, https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image7-300x200.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-892\" class=\"wp-caption-text\">Caviar de Bombinhas \u00e9 cortado em pequenos peda\u00e7os. Em Restaurante Bombordo. Fonte: Features Design.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Depois, vamos preparar os acompanhamentos. O fil\u00e9 de pescado \u00e9 grelhado e temperado com condimentos especiais para, em seguida, receber o <strong>caviar de Bombinhas<\/strong>. Tamb\u00e9m s\u00e3o preparados os acompanhamentos e servidos em por\u00e7\u00f5es individuais. Ideal para quem deseja experimentar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_883\" aria-describedby=\"caption-attachment-883\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image8.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-883\" src=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image8.jpeg\" alt=\"Etapas do preparo do prato caviar de Bombinhas no Restaurante Bombordo. Fonte: Features Design.\" width=\"640\" height=\"485\" srcset=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image8.jpeg 640w, https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image8-300x227.jpeg 300w, https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image8-290x220.jpeg 290w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-883\" class=\"wp-caption-text\">Etapas do preparo do prato caviar de Bombinhas no Restaurante Bombordo. Fonte: Features Design.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Os melhores acompanhamentos para o caviar de Bombinhas<\/strong><\/h2>\n<p>Um bom prato merece uma combina\u00e7\u00e3o especial. A seguir, confira qual o melhor prato de entrada, bebida e sobremesa para combinar com a escolha da iguaria como prato principal. Sugest\u00f5es do requisitado <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/chefmariante\/\"><strong>Chef Mariante<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>&#8211; Prato de entrada:<\/strong> como o caviar possui sabor intenso, recomenda-se um prato de sabor delicado como prato de entrada. Ceviche, com carne de salm\u00e3o ou peixes locais, s\u00e3o boas escolhas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_884\" aria-describedby=\"caption-attachment-884\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image9.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-884\" src=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image9.jpeg\" alt=\"Ceviche do Bombordo Bistr\u00f4. Fonte: Viajante Gabriele R, via TripAdvisor.\" width=\"640\" height=\"578\" srcset=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image9.jpeg 640w, https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image9-300x271.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-884\" class=\"wp-caption-text\">Ceviche do Bombordo Bistr\u00f4. Fonte: Viajante <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com.br\/Restaurant_Review-g612476-d5381762-Reviews-Bombordo_Bistro-Bombinhas_State_of_Santa_Catarina.html#photos;geo=612476&amp;detail=5381762&amp;aggregationId=101\">Gabriele R<\/a>, via <a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.com.br\/Restaurant_Review-g612476-d5381762-Reviews-Bombordo_Bistro-Bombinhas_State_of_Santa_Catarina.html#photos;geo=612476&amp;detail=5381762&amp;aggregationId=101\">TripAdvisor<\/a>.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>&#8211; Bebidas: <\/strong>bebidas brancas s\u00e3o a principal escolha de quem deseja apreciar o caviar de Bombinhas com qualidade.\u00a0 O Finca la Linda Chardonnay \u00e9 a melhor escolha.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_885\" aria-describedby=\"caption-attachment-885\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image10.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-885\" src=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image10.jpeg\" alt=\"O Finca la Linda Chardonnay \u00e9 uma das melhores op\u00e7\u00f5es para acompanhar o caviar de Bombinhas. Fonte: Universo dos Vinhos.\" width=\"640\" height=\"480\" srcset=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image10.jpeg 640w, https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image10-300x225.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-885\" class=\"wp-caption-text\">O Finca la Linda Chardonnay \u00e9 uma das melhores op\u00e7\u00f5es para acompanhar o caviar de Bombinhas. Fonte: Universo dos Vinhos.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>&#8211; Sobremesa: <\/strong>como sobremesa, o tradicional Petit Gateau.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<figure id=\"attachment_886\" aria-describedby=\"caption-attachment-886\" style=\"width: 640px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><a href=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image11.jpeg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-886\" src=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image11.jpeg\" alt=\"Petit Gateau \u00e9 a sobremesa perfeita para o caviar de Bombinhas. Fonte: Banco de Imagens Pixabay.\" width=\"640\" height=\"423\" srcset=\"https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image11.jpeg 640w, https:\/\/www.donpablo.com.br\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/image11-300x198.jpeg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/a><figcaption id=\"caption-attachment-886\" class=\"wp-caption-text\">Petit Gateau \u00e9 a sobremesa perfeita para o caviar de Bombinhas. Fonte: Banco de Imagens Pixabay.<\/figcaption><\/figure>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2><strong>Venha conhecer Bombinhas e sua gastronomia<\/strong><\/h2>\n<p>Bombinhas possui um mercado tur\u00edstico forte e aquecido. O munic\u00edpio possui excelentes op\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas e de hospedagem em todas as \u00e9pocas do ano. Confira as nossas dicas.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>O <strong>Bombordo Bistr\u00f4 <\/strong>\u00e9 um dos mais requisitados e tradicionais restaurantes de Bombinhas. O local possui um agrad\u00e1vel e ambientado espa\u00e7o pr\u00f3ximo ao novo cal\u00e7ad\u00e3o da Praia de Bombas. A cozinha, comandada pelo Chef Mariante, \u00e9 especializada em servir um card\u00e1pio variado e excepcional para todos os paladares. O diferencial, no entanto, est\u00e1 nos exclusivos pratos tradicionais, servidos com condimentos especiais e preparados com carinho por toda a equipe. <a href=\"https:\/\/www.google.com.br\/maps\/place\/Bombordo+Bistr%C3%B4\/@-27.1456386,-48.504526,17z\/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x94d8a4411f2de9e9:0x600aa01a86ddb6f2!8m2!3d-27.1456386!4d-48.5023373\">Venha conhecer<\/a>.<\/p>\n<p>A gastronomia local tamb\u00e9m pode ser apreciada com exclusividade nos festejos do <strong>Saraga\u00e7o. <\/strong>Festa\u00a0que comemora a Pesca Artesanal da Tainha em Bombinhas. Realizado no in\u00edcio do m\u00eas de julho, o evento consiste em uma gincana entre os pescadores do munic\u00edpio (e convidados). Promove e fomenta a cultura local e as tradi\u00e7\u00f5es gastron\u00f4micas e artesanais. \u00c9 divers\u00e3o garantida para toda a fam\u00edlia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>A <strong>Pousada Estalagem Don Pablo <\/strong>fica situada no centro de Bombinhas e possui estrutura aconchegante para toda a fam\u00edlia. O estabelecimento fica situado em meio \u00e0 Mata Atl\u00e2ntica, de modo a garantir a perman\u00eancia do contato com a natureza do in\u00edcio ao fim da sua estada. Al\u00e9m disso, a pousada conta com uma ampla \u00e1rea de lazer com piscinas, salas de jogos e sal\u00f5es de festa. Para completar, voc\u00ea come\u00e7ar\u00e1 o seu dia da forma mais deliciosa, com um saboroso e diversificado caf\u00e9 da manh\u00e3, com op\u00e7\u00f5es de p\u00e3es, massas, salgados, bolos, sucos, frutas e muito mais! <a href=\"http:\/\/www.donpablo.com.br\/\">Fa\u00e7a uma reserva agora mesmo<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De todas as tradi\u00e7\u00f5es culturais de Bombinhas, a gastronomia \u00e9 uma das mais conceituadas. O litoral de Santa Catarina, onde o munic\u00edpio est\u00e1 situado, \u00e9 produtor e exportador de uma das mais requisitadas iguarias da gastronomia mundial. \u00a0Descubra a hist\u00f3ria do caviar de Bombinhas, saiba o que \u00e9, o que faz dele um caviar especial [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":893,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[10,91,26,92],"class_list":["post-882","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bombinhas","tag-bombinhas","tag-caviar","tag-gastronomia","tag-prato-tipico"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v25.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Gastronomia: o caviar de Bombinhas - Don Pablo<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Voc\u00ea j\u00e1 ouviu falar do caviar de Bombinhas? 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